Těchto sedm potravin je nejlepší obranou vašeho těla proti nedostatku vitaminu D, když je slunečního světla málo.
Vitamín D, často označovaný jako sluneční vitamín, hraje klíčovou roli ve zdraví kostí, funkci imunitního systému a regulaci nálady. Přestože ho naše tělo přirozeně produkuje při pobytu na slunci, v tmavých měsících nebo pro ty, kteří mají omezený přísun slunečního záření, jsou zapotřebí jiné zdroje. Světový den zjistil, jak doplnit zásoby vitaminu D.
„Nedostatkem vitaminu D trpí asi 1 miliarda lidí na celém světě, ale mnozí si nejsou vědomi, že jim tato důležitá živina chybí,“ vysvětluje Dr. Melissa Chen, odbornice na výživu z Austin Health Institute. „Nízká hladina může vést k únavě, svalové slabosti a dokonce i k depresi.“
Tučné ryby
Tučné volně žijící ryby jsou na prvním místě v seznamu přírodních zdrojů vitaminu D. Tříuncová porce lososa poskytuje 14,2-18 mcg tohoto vitaminu, což je až 90 % denní potřeby. Pstruh duhový poskytuje ještě více, 16,2 mcg na porci.
„Svým pacientům, kteří se zajímají o hladinu vitaminu D, doporučuji jíst dvakrát týdně tučné ryby,“ říká endokrinolog James Wilson. „Kromě vitaminu D poskytují omega-3 mastné kyseliny další protizánětlivé vlastnosti.“
Rybí játra
Pro ty, kteří neradi jedí ryby, jsou účinnou alternativou tresčí játra. Pouhá jedna polévková lžíce obsahuje 34 mcg – 170 % denní potřeby vitaminu D.
Vaječné žloutky
I přes skromný obsah vitaminu D (0,6-1,1 mikrogramu na vejce) zůstávají vejce dostupným produktem. Vejce od slepic z volných chovů mají výrazně vyšší obsah vitaminu D než běžná vejce, protože se jim dostává více slunečního světla.
Houby ošetřené UV zářením
Při vystavení ultrafialovému světlu produkují houby působivé množství vitaminu D2 – 9,2 µg na polovinu porce. UV zářením ozářené houby portobello produkují 8 µg na 3 unce, což je asi 85 gramů.
„Houby ozářené UV zářením jsou pro vegetariány a vegany nejvíce podceňovaným zdrojem vitaminu D,“ upozorňuje odbornice na výživu Emma Rodriguez. „Jsou jako malé solární panely, které přeměňují světelnou energii na tento nezbytný vitamin.“
Obohacené potraviny
Mnoho běžných potravin je obohaceno vitaminem D:
- obohacené mléko (2%) – 2,9 mikrogramů na šálek;
- řecký jogurt (obohacený) – 3 µg na kelímek;
- obohacené snídaňové cereálie – asi 2 µg na porci;
- obohacené mléčné výrobky rostlinného původu – 2,5-3,6 µg na šálek.
Rybí konzervy
Konzervované sardinky obsahují 1,2 mcg vitaminu D. Vhodnou volbou jsou také konzervy s tuňákem.
