Odborníci na výživu a zdravou výživu upozorňují na jednu obilovinu, která může být pro hubnoucí skutečným přínosem.
Boj s nadbytečnými kilogramy často doprovází otravný pocit hladu, který vás nutí přerušit dietu. Odborníci na výživu a zdravou výživu však upozorňují na jednu obilovinu, která může být pro hubnoucí skutečným dobrodiním. RBC-Ukrajina nám prozradí, kterým obilovinám byste se neměli vyhýbat, abyste zhubli.
Co je bulgur a proč je užitečný?
Bulgur není exotická superpotravina, ale cenově dostupná obilovina z mletých zrn tvrdé pšenice, která byla předem spařena a usušena. Díky tomuto minimálnímu zpracování si bulgur zachovává většinu zdraví prospěšných látek celých zrn, což z něj činí vynikající volbu pro zdravou výživu.
Klíčovou výhodou bulguru v souvislosti s hubnutím a pocitem sytosti je jeho mimořádně vysoký obsah vlákniny (fibry). Ve 100 gramech vařeného bulguru je obsaženo asi 4-5 gramů vlákniny, což je výrazně více než v bílé rýži nebo běžných těstovinách.
Jak funguje?
- Vytváří objem
- Vláknina absorbuje vodu a v žaludku bobtná, čímž navozuje pocit plnosti.
- Zpomaluje trávení
- Potrava se tráví déle, což prodlužuje pocit sytosti.
- Stabilizuje hladinu cukru v krvi
- Pomalé trávení sacharidů zabraňuje náhlým výkyvům a poklesům hladiny glukózy, které často vyvolávají náhlé návaly hladu a chuti na sladké.
- Zlepšuje funkci střev
- To je důležité pro celkové zdraví a metabolismus.
Další výhody bulguru
Rostlinné bílkoviny
I když bulgur není na špici v obsahu bílkovin, přesto obsahuje bílkoviny (asi 3-4 g na 100 g), které dále podporují pocit sytosti.
Komplexní sacharidy
Poskytují tělu stabilní energii po dlouhou dobu.
Vitamíny a minerály
Bulgur je dobrým zdrojem vitaminů skupiny B, hořčíku, manganu a železa.
Nízký glykemický index
Pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Jak vám bulgur pomáhá zhubnout?
Díky dlouhotrvajícímu pocitu sytosti je méně pravděpodobné, že se budete přejídat nebo sahat po nezdravých svačinkách mezi hlavními jídly. Stabilní hladina energie a žádné náhlé návaly hladu vám pomohou dodržovat zvolený dietní plán.
Jak zařadit bulgur do svého jídelníčku
Podávejte jako přílohu místo brambor, rýže nebo těstovin. Pro zvýšení výživové hodnoty přidávejte do čerstvých zeleninových salátů. Použijte jako základ vydatných polévek. Připravte obdobu pilafu se zeleninou, houbami nebo libovým masem. Vytvářejte módní a zdravé „misky“.
