Foto: z otevřených zdrojů
Tato pomazánka je ukázkovým příkladem toho, jak lze ze známých potravin vytvořit nový gastronomický příběh.
Pokud hledáte nápad na rychlou, chutnou a neobvyklou svačinu, vyzkoušejte tuto jednoduchou, ale originální pomazánku z mrkve, cibule a kyselých okurek.
Tento recept vás příjemně překvapí nejen svou pikantní chutí, ale také dostupností ingrediencí, které už s největší pravděpodobností máte v lednici. Ideální na sendviče, krutony nebo jako doplněk slavnostní tabule – snadno se připravuje a výsledek určitě každého potěší. Recept byl sdílen na stránce receptoria1.
Tato svačinka je báječnou kombinací klasických produktů, které v novém provedení dodávají nečekaně jasnou chuť. Mrkev dodá sladkost a křehkost, okurky výraznou kyselost a cibule a česnek pikantnost.
Recept
Složení:
- Cibule 2 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Nakládané nebo marinované okurky 4 ks.
- Česnek 2 stroužky
- Majonéza 1-2 lžíce
- Sůl
- Pepř
Vaření
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Mrkev nastrouhejte na středním nebo jemném struhadle.
- Cibuli osmahněte na troše oleje do průhledna a poté přidejte mrkev. Zeleninu dusíme na středním ohni 5-7 minut do změknutí. Směs nechte vychladnout.
- Okurky nastrouhejte a dobře vymačkejte přebytečnou tekutinu. Jinak by svačina mohla být příliš vodnatá.
- Stroužky česneku nasekejte nebo prolisujte přes lis.
- V hluboké míse smíchejte vychladlou opečenou zeleninu, okurky a česnek. Přidejte lžíci majonézy, sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Tipy:
- Chcete-li méně kalorickou verzi, nahraďte majonézu řeckým jogurtem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinnou majonézu nebo rozmačkané avokádo.
- Kdo má rád pikantní, může přidat špetku chilli papričky nebo kapku pálivé omáčky.
- Pomazánka se skvěle hodí na toasty, černý chléb, pita chléb nebo i jako poleva na palačinky.
- V případě potřeby ozdobte čerstvými bylinkami nebo sezamovými semínky.
Tato pomazánka je názorným příkladem toho, jak lze ze známých produktů vytvořit nový gastronomický příběh. Je snadná na přípravu, úsporná a hlavně neuvěřitelně chutná.
